Kartoffelpüree

1000 g Kartoffeln, 1/4 l heiße Milch, 30 g Butter, Salz, Pfeffer. Evtl. (wer mag) Muskatnuss und ne Prise Zucker.

Die Kartoffeln schälen und waschen. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 30 Minuten kochen.
Wasser abgießen und ausdampfen lassen.

Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in einen Topf drücken. Oder mit einem Stampfer zu Mus zerdrücken.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, Butter,
und Milch reingeben. Gewürze zufügen.

Mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis das Püree
weiß und schaumig ist.

Sofort servieren.

(Auch kleine Zwiebelstückchen von einer Zwiebel
(oder so viel man mag ) schmecken gut darin.
Oder Zwiebelstückchen, Ringe, anbraten und drüber geben.
Ich selbst verfeinere mit einem kleinen Schuss Sahne.

Guten Appetit wünsche ich !


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