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G e m ü s
e r e i s
Zutaten:
250 g Naturreis, 1 klein geschnittene Zwiebel,
2 EL Sonnenblumenöl, 1 Dose Champignons,
1 kl. Dose feine Erbsen, etwas Meersalz,
reichlich gehackte Petersilie.
Reis in viel Wasser 22 - 25 Minuten springend
kochen, so wird er schön körnig.
Auf ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser
abspülen.
10 Min. zum Abtropfen stehen lassen.
Zwiebeln in Öl goldgelb dünsten,
Pilze und grüne Erbsen dazugeben und salzen.
Ebenso den Reis. Alles gut vermischen.
Zum Schluss mit dem restlichen Öl in der
Pfanne erwärmen.
Mit Petersilie garnieren.
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