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1/2 l Wasser, 250 g Langkornreis,
1 TL Salz,
6 Gewürznelken, 1 Stange Zimt, 5 cm lang,
1 Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner,
1/2 TL Safranpulver oder Kurkuma, 1 TL Milch.
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Das Wasser
in einem Topf zum Kochen bringen.
Reis, Salz, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt
und Pfefferkörner zugeben.
Den Reis zugedeckt gar ziehen lassen,
bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Safran oder Kurkuma in der Milch auflösen
und unter den Reis heben.
Vor dem Servieren die Zimtstange
und das Lorbeerblatt herausfischen.
Um dem Gericht Farbe zu geben, sollten Sie es
mit geschälten Tomaten, Gurken-
und Bananenscheiben dekorieren.
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