Ingwer  -  Punsch

500 ml (1/2 l ) Wasser, 300 g Zucker, abgeriebene
Schale und Saft von 1 Limette, Saft von 1 Orange.
100 g Ingwer, 1/2 Vanilleschote, 1 Sternanis,
1 Flasche ( 0,75 l ) Weißwein, Zitronenscheiben.

Wasser mit dem Zucker, der Limettenschale und
dem Limetten- und Orangensaft zum Kochen bringen.  Ingwer schälen, die Hälfte fein reiben und zusammen mit den anderen Gewürzen zur Flüssigkeit  geben.

Weißwein hinzugeben und bei geringer Hitze den
Punsch 15 Minuten ziehen, aber nicht kochen lassen.

Punsch durch ein Sieb geben und mit restlichen in
Streifen geschnittenen Ingwer auf den
Zitronenscheiben. servieren.

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