Schokoladenpunsch

125 ml (1/8) Schlagsahne, 75 g zartbittere Schokolade,
gemahlener Zimt, gemahlene Nelken, 500 ml (1/2 l ) Milch,
4-5 Eier, 5 EL Wasser, 4 cl Bitterlikör.

Sahne steif schlagen, Schokolade reiben, mit wenig Zimt
und Nelken und der Milch vermischen und unter Rühren
mit dem Schneebesen langsam zum Kochen bringen.
Eier mit Wasser verquirlen und in die heiße Milch einrühren.

Unter ständigem Schlagen nochmals aufkochen, so dass die Masse schaumig wird.

Sofort vom Herd nehmen, Bitterlikör unterrühren und in
große vorgewärmte Trinkbecher füllen.

Der Schokoladenpunsch kann mit einem Häubchen 
geschlagener Sahne und Zimt serviert werden.

( 2 cl = 1 Likörglas voll )

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