Bunter   Eier - Salat

4 hart gekochte Eier,
250 g Tomaten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 große Zwiebeln, 100 g schwarze Oliven.

Marinade:
3 EL Öl, 2 EL Essig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Zucker.

Eier pellen und in Scheiben schneiden.

Enthäutete Tomaten vierteln. Grünen Stängelansatz wegschneiden.

Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, würfeln. 
Oliven entsteinen. Alles mischen.

Für die Marinade Öl, Essig und Senf verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Über den Eiersalat gießen. 25 Minuten ziehen lassen.


Wünsche guten Appetit !

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