Russische  Eier

8 hart gekochte Eier, 12 Salatblätter, 150 g Kaviar.

Für die Mayonnaise:
75 g Mayonnaise, 6 EL saure Sahne, Cayennepfeffer, Salz.

Mayonnaise in einer Schüssel mit saurer Sahne verrühren. Mit Cayennepfeffer und Salz pikant abschmecken.

Salatblätter unter kaltem Wasser abspülen
und trocken tupfen.

Eine dekorative Platte (Schale, Glasteller) damit auslegen.

Mayonnaise über die Salatblätter verteilen.

Eier schälen und der Länge nach halbieren.
Messer vorher in kaltes Wasser tauchen.

Eier auf die Mayonnaise setzen.
Eigelb mit Kaviar bedecken.

Wohl  bekomm's  :-)

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