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Kabeljau mit Champignons
Rezept für 4 - 6 Personen
1 dickes Stück Kabeljau ( ca. 1000 g ), Salz, Pfeffer,
60 g Schinkenspeck, 125 g kleine Champignons,
60 g Butter.
Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schinkenspeck klein
schneiden. Pilze
waschen und putzen.
Beides auf dem Boden einer Kasserolle verteilen.
Fisch obenauf legen. Butterflöckchen darauf verteilen.
Nicht zudecken.
40 - 50 Minuten backen bei einer
Temperatur von 200 Grad auf der mittleren Schiene.
Auf einer Platte anrichten und mit
Zitronenschnitze
und frische Petersilie garnieren.
Dazu reichen wir Salzkartoffeln.
Evtl. auch noch grüne Erbsen oder einen Salat.
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