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Lachs in Sahne
Wir nehmen :
4 Lachsfiletstücke a`150 - 180 g, 1
Knoblauchzehe,
1 feingewürfelte Schalotte, 1 Tomate, gehäutet,
entkernt und fein gewürfelt, Salz, weißer Pfeffer,
1/4 l Sahne, 1 Msp. Kümmelpulver.
Die Lachsfiletstücke sauber parieren und mit
Küchenkrepp abtupfen.
Eine passende Auflaufform leicht mit der
Knoblauchzehe
einreiben.
Die Butter in der Form zerlassen, die Schalottenwürfel
zugeben und bei schwacher Hitze andünsten.
Die Tomatenwürfel zugeben.
Lachsfiletstücke mit Salz und
Pfeffer würzen
und in die Form legen.
Die Sahne mit Salz und Kümmelpulver würzen
und die Lachsstücke damit übergießen.
Die Form, mit Alufolie abgedeckt, in den auf 220 ° C
vor geheizten Backofen stellen. 6 - 10 Minuten schmoren.
Nach der Hälfte der Garzeit die Folie entfernen.
Nach Wunsch auch während der gesamten
Garzeit offen lassen.
Die ideale Beilage : Blattspinat.
Guten Appetit !
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