|
Matjes auf Feinschmeckerart
Zutaten für 4
Personen:
8 Matjesfilets, 3 Zwiebeln, 3 Tomaten, 2 Gewürzgurken,
2 EL Zitronensaft, Kartoffeln, Salz, Kümmel.
Die Matjesfilets abspülen und trocken tupfen.
Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Die Gewürzgurken auch in Scheiben schneiden.
Alles Gemüse mit den Matjesfilets in einen Steintopf
oder eine Schüssel schichten.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Folie verschließen
und über Nacht durchziehen lassen.
Kleine Kartoffeln gründlich waschen und in
Salzwasser
und Kümmel kochen.
Mit Matjes und Gurkensalat servieren.
|