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Chateaubriand
400 g Rinderfilet ( Mittelstück ), bratfett, Salz, Pfeffer.
Fleisch sorgfältig enthäuten, waschen, abtrocknen.
In der Pfanne in heißem Fett von beiden Seiten je
8 bis 10 Minuten bräunen (oder auf den gefetteten
Grillrost legen und bei starker Hitze grillen),
dann salzen
und pfeffern.
Das Fleisch muss innen noch rosa und saftig sein.
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