L a m m k e u l e

Je mehr man die Gewürze reibt, um so mehr duften sie.

1 Lammkeule,
1/2 TL Thymian, 1/2 TL Basilikum, 1/2 TL Estragon,
1/2 TL Rosmarien, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Zucker,
1/2 TL Salz, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Knoblauchsalz,
4 EL Wasser, 1/8 - 1/4 l Brühe, 1/8 l saure Sahne,
Mehl zum Binden.

Lammkeule
Am Fleisch vorhandene Fettschichten mehrmals
kreuzweise einschneiden. 

Die Gewürze mit einem Mörser oder einer Mühle zerkleinern, das Fleisch damit einreiben.
Die Keule mit dem Wasser in eine geschlossene
Form geben.

Im Backofen bei 225 ° garen. 
(Rost untere Schiene) Garzeit ca. 110 - 120 Minuten.

Nach der Garzeit den Bratensaft mit Brühe auffüllen
und mit in saurer Sahne verquirltem Mehl binden, abschmecken.

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