B i e r  H a h n

1 Hähnchen, Salz, Butter und Öl, 3 Äpfel ( Cox Orange ),
1 Tasse Exportbier, 1 Tellöffel roten Johannisbeergelee.

Hähnchen halbieren, salzen und in Butter anbraten.
Erst danach etwas Öl zufügen.
25 Minuten bei 3/4 geschlossenem Deckel braten.

Hähnchenteile herausnehmen, Äpfel in den Bratenfond geben,
kurz anbraten lassen, das Bier darüber gießen und den
Johannisbeergelee unterrühren.

Wenn alles kocht, die Hähnchenteile wieder dazugeben
und gar kochen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und das Apfel-Bier-
Kompott darüber geben.

Dazu in Butter gedämpften Rosenkohl und Pommes frites.

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