|
Füllung:
2 Esslöffel Milch, ca. 200 g Mehl, ca. 125 g Emmentaler,
1 große in Scheiben geschnittene Zwiebel, Butter.
|
|
Hähnchen
salzen und Pfeffern.
Für die Füllung Spätzle herstellen:
1 Ei, Salz, 2 Löffel Milch und soviel Mehl, dass ein nicht mehr
flüssiger Teig entsteht.
Diesen Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salz - Wasser geben
oder von einem Brettchen mit dem Messer Spätzle schaben.
Kurz aufwallen lassen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Die Spätzle mit geriebenen Emmentaler und mit in viel Butter
gebräunten
Zwiebeln vermischen.
Dann werden die Käsespätzle in das Hähnchen gefüllt
und dieses im
offenen Topf im heißen Backofen gebacken.
Während des Bratens immer wieder mit Butter bepinseln.
|