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500 g
Schweinemett, 2 Scheiben Schinkenspeck,
ohne Schwarte, durchgedreht oder sehr fein gehackt.
2 TL Worcester-Soße, 1 kleine Zwiebel,
geschält und gewiegt., 2 EL Semmelbrösel,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 2 TL Öl.
Garzeit: etwa 15 Minuten
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Mett oder
Schweinefleisch mit Speck, Worcester-
Soße, Zwiebel, Bröseln sowie Salz und Pfeffer
nach Geschmack verkneten.
6 Hacksteaks von 6,5 cm Durchmesser formen
und kühl stellen, bis sie fest geworden sind.
Mit Öl bepinseln und über starker Glut grillen,
dabei ab und zu umdrehen.
Mit Tomatenscheiben belegen
und in aufgeschnittene warme Brötchen stecken.
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