Feurige Lammkoteletts 4 Lammkoteletts vom Rücken oder Hüfte, Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 4 TL scharfer Senf, 4 EL brauner Zucker.
Garzeit: etwa 10 Minuten ( oder länger wenn die Koteletts durchgebraten sein sollen. ) Die Fettränder abtrennen. Die Koteletts salzen und pfeffern und auf einer Seite mit der halben Menge Senf und Zucker bestreichen. Auf dem Grillrost bei schwacher Hitze garen. Nach 5 Minuten umdrehen, wieder mit Senf und Zucker bestreichen und weitere 5 Minuten grillen.
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