Eierpannkuchen

Zutaten:

4 Eier, 300 g Weizenmehl, 1/2 l Milch, 1 EL Zucker,
1 Prise Salz, Fett zum Backen.

Alle Zutaten in der angeführten Reihenfolge in einen 
Mixaufsatz geben oder in eine Schüssel und mit einem
Handrührgerät (oder Schneebesen) zu einem glatten
Eierkuchenteig verarbeiten.

Fett in der Stielpfanne heiß werden lassen,
mit einer Kelle etwas Teig hineinschütten und die 
nicht zu dicken Eierkuchen auf beiden Seiten 
goldgelb backen.

Eierkuchen schmecken mit Zucker bestreut,
zu Kompott oder mit Marmelade gefüllt. 

Bon Appetit !


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