G r ü n k o h l e i n t o p f

1250 g Grünkohl (ungeputzt) oder 600 g geschnittener Grünkohl, 1500 g Kartoffeln, Salz, 
300-400 g Knoblauchwurst, 4 EL Butter, 1/10 l Milch.

Den geputzten, geschnittenen Grünkohl mit wenig kochendem Salzwasser aufsetzen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Den Kohl im Topf beiseite häufeln, die geschälten,
in Stücke geschnittenen Kartoffeln zuunterst legen,
darüber den Kohl, darauf die Wurst.

Zusammen in etwa 30 Minuten gar kochen.

Die Wurst aus dem Topf nehmen, die Flüssigkeit abgießen und aufbewahren, Kohl und Kartoffeln zu Mus zerstampfen. 

Kochflüssigkeit und Butter in den Brei rühren, zusätzlich die kochende Milch, so dass er sämig wird.

Dann in eine Schüssel geben und mit der in Scheiben geschnittenen Knoblauchwurst bedecken.

Genauso kann man Wirsingeintopf zubereiten.

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