Zwiebel - Kartoffeltopf

1000 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g Schweinerippchen.

Das Fleisch mit so viel Wasser aufsetzen, dass es gerade bedeckt ist, salzen und 30 Minuten kochen lassen.

Dann die geschälten Kartoffeln, in Stücke geschnitten,
um das Fleisch legen, darauf die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch. 

Alles zusammen noch ca. 30 Minuten schmoren lassen.

Das Fleisch herausnehmen, das übrige zu Mus zerstampfen und pfeffern.

In eine Schüssel füllen und das in Scheiben geschnittene Fleisch darauf legen.


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