Zutaten:
200 g Mehl, 1 TL Salz, 4 TL Zucker, 1 Tasse Milch,
evtl. mehr, 3 Eier, 30 g Butter, 75 g Butter zum Ausbacken,
250 g Erdbeerkonfitüre, 1/2 Tasse Mandeln, Sahne.
Mehl, Salz und Zucker in einer
Rührschüssel mischen
und mit Milch nach und nach zusammenrühren,
hierauf 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
Danach die Eier zusammen mit flüssiger Butter in den Teig
einrühren und daraus in einer mittelgroßen Pfanne mit Butter
goldbraune Eierpfannkuchen backen. Warm stellen!
Jeden Eierkuchen mit einer dünnen Schicht Erdbeerkonfitüre
bestreichen und alle aufeinander schichten.
Den Berg mit Schlagsahne und gehackten Mandeln
dekorieren und warm servieren.