Öl - Gugelhupf

Zutaten:
1 ganzes Ei, 5 Dotter, 5 Eiklar, 280 g Zucker,
2P. Vanillezucker, 1/8 Liter Öl, 1/8 Liter Wasser,
250 g Mehl, 1/2 P. Backpulver.

Zubereitung:
Zucker, ganzes Ei, Dotter, Vanillezucker und etwas Salz
sehr schaumig rühren.
Danach zuerst Öl und dann das Wasser dazugeben und weiterrühren.
Danach abwechselnd Mehl und Eischnee beifügen und
vorsichtig verrühren.

Den Teig in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform
füllen und bei 170 Grad (Umluft) ca. 50 Minuten backen.

Wenn die Reihenfolge beachtet wird, dann müsste
der Kuchen sehr flaumig werden.



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