Hafermakronen

Rezept 1
75 g Butter, 125 g brauner Zucker, 2 Eier, 250 g leicht
mit 25 g Butter geröstete Haferflocken, 4 EL Mehl,
1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker oder
2 EL Rum oder Zitronensaft.

Zucker, Butter, Eier schaumig rühren, Gewürze,
geröstete Haferflocken, Mehl, Backpulver mischen.
Kleine Makronen auf das gefettete Blech setzen
und bei milder Hitze backen.

Rezept 2
250 g ganz feinflockige, mehr körnige Haferflocken,
250 g Puderzucker, 180 g Butter, 1/8 Liter Rahm,
125 g Mehl, 1 TL Zimt, 1/2 TL Nelken,
etwas gemahlener Anis, 150 g Rosinen,
1/2 Päckchen Backpulver.

Haferflocken mit Zucker, Gewürzen, Mehl und Backpulver
gut vermischen, zuerst den Rahm und dann die geschmeidige 
Butter darunter arbeiten, zuletzt die Rosinen.
Mit dem Löffel je ein walnussgroßes Stück von der Masse
nehmen, Makrönchen formen, nicht zu nahe nebeneinander
auf das gefettete Backblech setzen und bei mittlerer
Hitze backen.



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