Mandelstollen

250 ml heiße Milch in eine große Rührschüssel geben,
60 g Zucker und 200 g weiche Butter darin auflösen.
40 g Hefe darüber bröckeln und unterrühren.
1 Prise Salz und 500 g Mehl dazugeben, gut durcharbeiten
und mit Mehl bestäuben.

Rührschüssel abdecken und an einem warmen Ort
gehen lassen.
150 g gehackte Mandeln und 100 g Zitronat gewürfelt
unter den Hefeteig arbeiten.
Noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig oval ausrollen, an den Längsseiten etwas
weniger ausrollen und zusammenschlagen.

Auf ein Backblech setzen und nochmals gehen lassen.

100 g Butter zerlassen, mit der Hälfte bestreichen,
ca. 1 Std. bei 180 Grad C backen.

Anschließend mit der restlichen Butter bestreichen
und mit Puderzucker bestäuben.



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