Quarktorte ohne Boden
1 kg Quark, 125 g Butter, 200 bis 300 g Zucker (kommt
drauf an, wie süß man ihn haben möchte.) 3 - 4 Eier,
1 Vanille Zucker, 1 Mandelpuddingpulver,
2 - 3 EL Grieß, 1 Backpulver,
Saft einer halben Zitrone ausgequetscht.
Ein bis zwei Hände voll Mandelblättchen.
Auch 125 g Rosinen oder Sultaninen passen
gut hinein.
Dann aber vorsichtig mit dem Zucker sein !
Manchmal füge ich dem Teig auch 1 - 2 EL in Rum
eingelegte Rosinen (abgetropft) hinzu.
Alles gut mit einem
Handrührgerät durchrühren,
eine Springform ausfetten, Teig hinein und ein paar
Mandelblättchen drüber streuen.
Dann im vor geheizten Ofen bei 160 Grad
eine dreiviertel bis eine Stunde backen.
(Stäbchenprobe)
Man kann auch selbst ein bisschen variieren, evtl. etwas weniger Fett oder
ein Ei. Ich nehme manchmal auch höchstens 150 g Zucker. Wenn man den
Kuchen öfter backt, findet man
schon heraus, wie man ihn am liebsten hat.
Dazu passt gut geschlagene Schlagsahne.
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