Schneewittchenkuchen

Zutaten:
4 Eier, 250 g Zucker, 250 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
Fett für das Blech, 2 Gläser Sauerkirchen
ohne Steine ( Einwaage 370 g )

Für die Creme:
3/4 l Milch, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver,
4 Esslöffel Zucker, 250 g Butter

Für den Guss:
3 Eier, 3 Esslöffel Kakao, 3 Esslöffel Puderzucker,
1 Teelöffel Instant - Kaffee, 150 g Kokosfett.

Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver unterrühren.
Auf ein gefettetes Backblech streichen
und mit abgetropften Kirschen belegen.
In den Backofen schieben und bei 200 Grad C
etwa 35 Minuten backen.

Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit aus Milch, Puddingpulver und Zucker
nach Anweisung auf der Packung einen Pudding kochen.
Etwas abkühlen lassen.
Weiche Butter schaumig rühren und nach und nach
den Pudding unterrühren.

Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.

Für den Schokoladenguss Eier, Kakao,
Puderzucker und Kaffee glatt rühren.
Kokosfett schmelzen und unter die
Schokoladenmasse rühren.
Schokoguss über den Kuchen geben.

Im Kühlschrank fest werden lassen, ca. 1 Stunde



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