Q u a r k s t o l l e n

Man braucht 500 g Mehl, 1P Backpulver,
je 1 Messerspitze Zimt, Kardamom und Piment,
2 Eier, 175 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Zitroback,
200g Margarine oder Butter,
250 g Magerquark, 250 g Rosinen, 65 g Orangeat,
125 g abgezogene Mandeln, 2 - 3 El Rum.

Daraus einen Teig kneten, der darf nicht mehr
kleben, sonst etwas mehr Mehl dazu.
Dann einen Stollen formen. Den bei 175 Grad
70 - 75 Minuten backen. Stäbchenprobe.

Raus aus dem Ofen und mit ca. 75 g zerlassener
Butter bestreichen. Dann mit Puderzucker
bestäuben.



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