Zutaten:
1 EL Lavendelblüten, 2 EL Muskatellerwein,
200 g Mascarapone,
300 g Sauerrahm, 6 Tropfen Lavendelöl, 2 Tropfen Vanilleöl,
100 g Lavendelsirup,
2 Eiweiße.
Lavendelblüten etwa 1/2 Stunde lang
in dem Wein ziehen lassen,
anschließend aus dem Wein heraussieben.
Mascarpone und Sauerrahm cremig schlagen.
Den Wein mit dem Lavendel- und dem Vanilleöl
anreichern
und unter die Mascarponecreme ziehen.
Den Lavendelsirup einrühren.
Nun die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig
untermischen.
Das Ganze für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
Vor dem Servieren die Creme nochmals umrühren.
( Mascarpone ist ein italienischer Weichkäse )
Bon Appetit !
( Dieses ungewöhnliche Rezept fand ich in dem
Buch
" Gesund und schön mit Lavendel "
von Gerti Samel - Ludwig Verlag )