Rum   Creme

Es ist richtig, Süßes mit Süßem zu vergelten.
W. v .d. Vogelweide

Fertig in 15 Minuten.

3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Likörglas Rum,
1/4 l Sahne, 3 Eiweiß, 16 Makrönchen.
Eigelb und Zucker solange schaumig schlagen,
bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Rum dazugeben und gut verrühren.
Sahne und Eiweiß zusammen steif schlagen.
Etwas zum Garnieren zurücklassen.

Den größten Teil unter die Creme ziehen.

Auf vier Glasteller verteilen.

Sahnetupfer draufspritzen. Kaltstellen.

Vorm Servieren mit je 4 Makrönchen
garnieren.


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