Avocado - Mangosalat

Zutaten:
1 Kopf Salat, 6 Scheiben geräucherten Schinken
Saft von 2 Zitronen, 2 reife Avocados, 2 Mangos.

Fürs Dressing:
Sonnenblumen- oder Walnussöl, Salz, Pfeffer
evtl. etwas flüssigen Süßstoff, 1 Esslöffel geraspelte
Walnuss. 
Dressing mischen und kalt stellen.

Schinken von beiden Seiten rösten, bis er kross ist,
in Streifen schneiden, Avocados pellen und in Streifen
schneiden, in eine Schüssel geben und Zitronensaft drüber.
Mangos von Haut und Stein befreien und in Scheiben
schneiden, zu den Avocados mischen.
Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf
einer Platte anrichten, die Früchte drüber verteilen

Schinkenstückchen obenauf und getrennt mit dem
Walnussdressing servieren.

Guten Appetit wünscht Inge.


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