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Dieser Salat schmeckt genauso köstlich
auch zu :
Kurzgebratenem Fleisch,
von Kalbsschnitzel bis Schweinekotelett.
Zutaten:
1 große Salatgurke ( 550 g ) 2 Orangen,
150 g blaue Weintrauben ,1/2 Honigmelone (700g)
für die .Marinade : 5 EL saure Sahne
1 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, Salz, 1 Messerspitze
Pfeffer, 1 Bund Dill ( oder 1 EL .getrockneter Dill )
Zubereitung:
Salatgurke waschen, halbieren und ungeschält
in dünne Scheiben schneiden.
In eine
Schüssel geben.
Orangen mit dem Messer schälen.
Filets aus den Trennhäuten lösen. Filets dann quer
halbieren.
Weintrauben waschen. Beeren von den Stielen
zupfen. Einige zum Garnieren zurücklassen.
Die Übrigen
halbieren und entkernen. Melonenstück schälen.
Kerne raus heben. In dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten mit den Gurkenscheiben in einer
Schüssel mischen.15 Minuten kalt stellen.
Marinade: Sahne, Zitronensaft, Zucker, Salz
und Pfeffer in einer Tasse verrühren.
Dill waschen (ein paar Spitzen zurücklassen) und hacken.
Reinmischen. Marinade auf den Salat gießen.
Mischen
und Abschmecken.
In Glasschalen oder Kelchgläser füllen.
Mit Weinbeeren und Dillspitzen garnieren.
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