Warmer  Kartoffelsalat


500 g Kartoffeln
1Kopf Endivien- oder Eissalat
1 Päckchen rohen Schinken oder
nach nach Geschmack durchwachsenen Speck,
in der Pfanne auslassen.

Den Salat putzen und klein schneiden.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
Alles in einen Topf und dann mit Essig (ab schmecken). Pfeffer und eine Prise Salz dazu,
den ausgelassenen Schinken oder durchwachsenen Speck
über alles schütten.

Vorsichtig um heben und warm servieren.

Dazu Frikadellen oder Rühreier.
Auch gebackene Hähnchenschenkel passen dazu.


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