K a r t o f f e l s a l a t

Zutaten:
500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 4 Esslöffel Essig,
2 Esslöffel Öl, Dill, Petersilie oder Schnittlauch.

Die mit der Schale gekochten Kartoffeln werden gepellt,
in Scheiben geschnitten, in eine Schüssel gelegt, gesalzen
gepfeffert, mit Essig und Öl mariniert.
In der Salatschüssel zu einem Berg gehäuft, bestreut man sie
mit gehacktem Dill, Petersilie oder Schnittlauch.

Kartoffelsalat kann noch mit Wurststückchen,
sauren Heringshappen, gehackten Eiern oder Ei-Scheiben,
Apfelstückchen, Gewürzgurkenscheiben oder -würfeln,
marinierten Rote - Rüben - Würfeln oder klein geschnittenen
gekochten Möhren geschmacklich variiert werden.
Wenn er aus frisch gekochten, noch heißen Kartoffeln
zubereitet wird, ist er besonders schmackhaft.

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