K r a b b e n s a l a t

270 g Krabben aus der Dose oder auch frisch aus dem
Fischgeschäft, 3 Chicoreestauden, 2 Gewürzgurken
1/2 Tasse Mayonnaise (evtl. den ganz leichten von Thomy)
1/1 Becher Joghurt, Saft von 1/2 Zitrone,1 TL Paprikapulver
1/4 TL Salz, 10 Tropfen Tabasco

Zubereitung:
Die Krabben in einem Sieb ablaufen lassen.
Die Chicoreestauden unter fließendem Wasser gründlich
abspülen, das bittere Ende herausschneiden und die Staude
klein schneiden. Die geschälten Gewürzgurken klein würfeln.
Ein Stückchen ungeschälte Gurke für die Garnitur zurückbehalten.
Gurkenwürfel mit Krabben und Chicoree mischen.
Mayonnaise mit Joghurt vermischen und cremig rühren.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Paprika, Salz und Tabasco
würzen. Die Salatsauce über den Salat gießen, einmal umrühren,
mit dem Gurkenstückchen garnieren und sofort servieren.

Vorsicht, macht Lust! ;-))

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