Orientalische   Marinade

4 EL Sojasoße, 2 EL klarer Bienenhonig, 4 EL Sherry,
1 TL gemahlener Zimt, reichliche Prise Pfeffer,
1/2 TL gemahlene Nelken, 4 EL kalter schwarzer Tee,
1 Knoblauchzehe, zerdrückt.

Die Zutaten zur Marinade mischen und das Grillgut
entweder in einer Schüssel oder einem Plastikbeutel
damit bedecken.

Diese Marinade eignet sich für fast alle Fleischsorten,
besonders für Schweine- und Rindfleisch.
Kleine Fleischstücke einige Stunden, größere zwischen
8 und 24 Stunden  im Kühlschrank marinieren.

Man kann das Fleisch dann auch während des Grillens
mit dieser Marinade bestreichen, damit es schön
knusprig braun wird. Ergibt etwas 1/4 l Marinade.



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