Armenische   Marinade

4 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 1/2 TL getrockneter
Majoran, 1/2 TL getrockneter Thymian, Salz und frisch
gemahlener Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt,
1 Zwiebel, geschält, fein geschnitten,
2 EL gewiegte frische Petersilie.

Alle Zutaten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
durch kräftiges Schütteln in einem Schraubdeckelglas
oder in einer Schüssel mixen.

Diese Marinade eignet sich für Lammkoteletts,
Lammspießchen, Hühner- und Putenteile,
die man 2-4 Stunden im Kühlschrank
durchziehen lässt.

Ergibt knapp 1/8 l Marinade.


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