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200 g
Mehl, 3 Esslöffel Wasser, 1 1/2 Teelöffel Salz,
150 g Butter, etwas Semmelmehl, 150 g Schinkenspeck,
200 g Emmentaler Schmelzkäse, 4 Eier, 1/8 l saue Sahne,
gehackte Petersilie, 1 Teelöffel Paprika.
Mehl in eine Backschüssel geben, das Wasser mit etwas
Mehl verrühren.
Fett darauf verteilen, salzen und alles
zu glattem Teig
verkneten.
1 Stunde ruhen lassen, Springform damit belegen und
den Rand bilden, Semmelmehl aufstreuen.
Speck und Käse fein würfeln, Sahne mit Eiern verquirlen,
die Würfel, Petersilie und Paprika damit verrühren.
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