Erdnusscremesuppe

Als Vorsuppe hübsch in Portionsschüsselchen mit Croutons
servieren.

30 g Butter, 30 g Mehl, 0,3 Liter Milch, Lorbeerblatt, 60 - 90 g
Erdnussbutter, 0,3 Liter Hühnerbrühe oder Fleischwürfelbrühe,
etwas Salz.  

Die Butter schmelzen lassen, das Mehl zufügen, durchschwitzen
lassen, aber nicht bräunen.

Mit kalter Milch ablöschen und mit dem Schneebesen
glatt schlagen, damit keine Klümpchen entstehen.
Lorbeerblatt zugeben.

Die Brühe zufügen, einmal aufkochen, etwas einkochen
lassen, so dass eine cremige Suppe entsteht.

Zuletzt die Erdnussbutter unter die Suppe schlagen.



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