R o s e n k o h l s u p p e

600 g Rosenkohl, 2 EL Butter oder Margarine,
1 1/2 bis 1 3/4 l Pilz- oder Fleischbrühe,
3 bis 4 Kartoffeln, 1/8 l saure Sahne.

Geputzter, gewaschner und abgetropfter Rosenkohl
wird in zerlassener Butter angedünstet und mit der
Pilzbrühe, heißem Wasser oder der Fleischbrühe
übergossen und unter Zusatz der kleinwürfelig
geschnittenen Kartoffeln und Salz
auf schwachem Feuer 15 bis 20 Minuten gedünstet.

Die saure Sahne wird erst auf den Tellern
über das Gericht gegossen. Bon Appetit !



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