S a l a t  N i z z a

Salate sind sozusagen ein Geschenk Gottes und sie sind
schnell zubereitet. Man kann in ihnen Gemüse kombinieren,
die reich an Vitamin E sind, wie Sellerie, Spinat, Radieschen,
oder anregende Würzzutaten wie Ingwer, Senf, Curry, Paprika,
Lorbeer oder Oregano.

Für zwei Personen :

2 Sellerieknollen , 10 Radieschen, 300 g gekochter
Schinken, 1 Zitrone, schwarze und grüne Oliven,
Senfpulver, Mayonnaise, Lorbeer, Salz, Pfeffer,

Die Sellerieknollen schälen und fein in eine Salatschüssel
reiben. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, damit sie weiß
bleiben. Unter die Mayonnaise ( Menge bleibt Ihrem
Geschmack überlassen ) einen TL Senfpulver.
Salz, Pfeffer und eine Fingerspitze zerkrümelten
Lorbeer mischen und über den Sellerie geben.

Schinken und Radieschen in feine Scheiben schneiden,
die Oliven entkernen und alles kalt servieren.


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