A n i s b r ö t l i

400 g Zucker, 6 Eier, 500 g Mehl, ein paar Tropfen Zitronensaft, 15 g Anissamen (grob zerstoßen)
Margarine oder Butter zum Einfetten,
100 g Zucker zum Bestreuen.

Zucker und Eier im leicht erwärmten Wasserbad
schaumig schlagen.
Das Mehl nach und nach unter die Ei-Masse mischen. 

Zitronensaft und Anis zugeben.

Den weichen Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit der großen glatten Tülle dicke Tupfer auf das eingefettete Blech setzen.

Anisbrötli dick mit Zucker bestreuen.
Zuckerreste vom Blech entfernen.

Die Brötli bei Zimmertemperatur etwa 4 Stunden
trocknen lassen, bis die Oberfläche krustig ist.

Im vor geheizten Backofen auf mittlerer Schiene
bei 160 Grad backen. Ca. 20 - 25 Minuten.


Übersicht                                            Home