Früchte  -  Lebkuchen

50 g Honig und 50 g Fett zusammen erwärmen und
wieder erkalten lassen. 3 Eier, 200 g Mehl, 200 g Blütenzarte
Köllnflocken, 150 g Zucker, 2 1/2 TL Lebkuchengewürz,
100 g helle Rosinen. 1 TL Hirschhornsalz und 1/2 TL Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser auflösen.
Die Schale einer Zitrone abreiben.
50 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 g Datteln, 100 g Feigern -
alles fein würfeln. 50 g Haselnüsse und 50 g süße
Mandeln fein hacken.

Alle Zutaten schnell untereinander verarbeiten.
Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf das
gut gefettete Backblech streichen. Bei 200 ° abbacken.

Noch heiß mit Zuckerguss überziehen.
Nach dem Abkühlen in etwa 5 x 5 cm große
Stücke schneiden.
Hält sich in einer Blechdose gut frisch.
Ergibt ein Backblech voll.

Glasur - Rezept:
150 g Puderzucker, 2 EL Orangensaft und
1 TL Zitronensaft zu einer dickflüssigen
Masse verrühren.


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