Schlesische   Lebkuchen


3 Eier, 250 g Zucker, 4 EL Honig, 500 g Mehl, je 1 TL Zimt,
Nelken, Backpulver, die abgeriebene Schale und den Saft
einer Zitrone.

Eier und Zucker schaumig rühren, dann alle anderen Zutaten darunter kneten, ca. halbfingerdick ausrollen,
mit dem Weinglas runde Lebkuchen ausstrechen,
auf Oblaten setzen, entweder mit leichtem Zuckerwasser
bepinseln und eine halbierte Mandel draufsetzen
oder nach dem Backen mit Zucker- oder Schokoladenguss
überziehen.

Bei mittlerer Hitze backen.

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